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BUSCADOR: EL DE BERDAD
Patatas Fritas

Recetas dulces y saladas (1)

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Miér Abr 20, 2011 9:55 pm

Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Aura* el Miér Abr 20, 2011 10:14 pm

Yo soy una Sacrílega creo...como me encanta la salsa a la putanesca pero odio la pasta (ya lo he dicho por ahí antes, esq soy friki)...pues hago pizza a la putanesca!!!!!! Smile

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Lemonade el Miér Abr 20, 2011 10:17 pm

Sher escribió:
Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Explicadme eso de café de puchero please, de todas formas googlearé pero os prefiero a vosotras Smile

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Miér Abr 20, 2011 10:21 pm

Lemonade escribió:
Sher escribió:
Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Explicadme eso de café de puchero please, de todas formas googlearé pero os prefiero a vosotras Smile

No se como lo hace verdi! Yo, por ejemplo, cojo una pota (de las rojas de toda la vida) la lleno de agua y hecho achicoria, lo pongo a calentar (tapado) y cuando rompe a hervir, apago el fuego, le hecho el café (proporcional, a ojo mayormente, no tengo cantidades, depende de lo cargado que te guste) le hecho un vaso de agua fria (para que corte el hervor) y lo tapo y lo aparto.

Cuando esté frío (o casi frío) lo cuelo con una "manga" (para que no pase el poso del café)!!

Spoiler:
La "manga"
Y ya está! Enamorado

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Lemonade el Miér Abr 20, 2011 10:24 pm

Sher escribió:
Lemonade escribió:
Sher escribió:
Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Explicadme eso de café de puchero please, de todas formas googlearé pero os prefiero a vosotras Smile

No se como lo hace verdi! Yo, por ejemplo, cojo una pota (de las rojas de toda la vida) la lleno de agua y hecho achicoria, lo pongo a calentar (tapado) y cuando rompe a hervir, apago el fuego, le hecho el café (proporcional, a ojo mayormente, no tengo cantidades, depende de lo cargado que te guste) le hecho un vaso de agua fria (para que corte el hervor) y lo tapo y lo aparto.

Cuando esté frío (o casi frío) lo cuelo con una "manga" (para que no pase el poso del café)!!

Spoiler:
La "manga"
Y ya está! Enamorado

Mil gracias, lo intentaré en casa Smile

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  pley el Miér Abr 20, 2011 10:47 pm

Sher escribió:
Martuscova escribió:Aunque no sea propiamente comida...¿alguna adicta al café a cualquier hora?

YO!!! Cafelito Cafelito

Cualquier tipo, variedad, sabor, lo que sea! todos me gustan! ajjajaja

A mi también me gusta el café. Bueno, no es que me encante, pero necesito mi droja. Le echo un poquillo de canela y a veces le hago la espumita con la batidora, aunque la nespresso ya le hace bien la espumita y no hace falta.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Verdandi el Miér Abr 20, 2011 11:26 pm

Sher escribió:
Spoiler:
Lemonade escribió:
Sher escribió:
Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Explicadme eso de café de puchero please, de todas formas googlearé pero os prefiero a vosotras Smile

No se como lo hace verdi! Yo, por ejemplo, cojo una pota (de las rojas de toda la vida) la lleno de agua y hecho achicoria, lo pongo a calentar (tapado) y cuando rompe a hervir, apago el fuego, le hecho el café (proporcional, a ojo mayormente, no tengo cantidades, depende de lo cargado que te guste) le hecho un vaso de agua fria (para que corte el hervor) y lo tapo y lo aparto.

Cuando esté frío (o casi frío) lo cuelo con una "manga" (para que no pase el poso del café)!!

Spoiler:
La "manga"
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Pues muy parecido, uso una olla/puchero de toda la vida, y ni siquiera uso siempre achicoria, pero para equilibrar, sí hecho una pizquita de sal, que es vieja costumbre andaluza que me enseñó mi abuela Very Happy

El quid está en no dejar que hierva, porque "se rompe" su estructura. Yo compro café en grano, y lo muelo en casa, pero que no quede muy muy molido, que entonces masticarás café xD
Y como filtro, uso la cafetera eléctrica poniendo uno de los que compro para ella.

Tienes que probarlo, de verdad, el sabor es delicioso.


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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Lemonade el Miér Abr 20, 2011 11:32 pm

Os quiero! Gracias, vídeo y todo :o Abrazo Abrazo

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Miér Abr 20, 2011 11:36 pm

Verdandi escribió:
Yo compro café en grano, y lo muelo en casa, pero que no quede muy muy molido, que entonces masticarás café xD

Yoo también compro café en grano y lo muelo yo! el molido trae mucha mezcla de cosas extrañas! ajjajaja

Yo si dejo que hierva la achicoria, pero muy poquito, solo el "empezar"!

Probaré la pizquita de sal!

:bounce:

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Jue Abr 21, 2011 12:23 am

Verdandi escribió:
Por cierto, mañana cae el pastel de atún de Luar-Weisweis para acompañar los oricios
Ahí te has pasado Mad

Very Happy Very Happy

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  link el Jue Abr 21, 2011 12:39 am

¿También valen recetas de postres?

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Jue Abr 21, 2011 12:51 am

link escribió:¿También valen recetas de postres?
Vale todo!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Martuscova el Jue Abr 21, 2011 12:51 am

Pues yo no lo he hecho nunca de puchero, ni conocia las variantes que habeis descrito, pero si que se lo he visto hacer a mi madre con la manga igualita y estaba rico rico

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  link el Jue Abr 21, 2011 1:07 am

¡Ok! pues si un día queréis tener un aporte de calorías extra en vuestra comida podéis hacer una mousse de chocolate, una receta muy muy sencilla y de esas que os obliga a sentaros en el sofá exclamando "¡Señor, llévame!"
INGREDIENTES (para 5 personas):
200 ml de nata para montar (podéis usar 500 ml, os saldrá para que 5 personas repitan, y el resto de cantidades se mantiene igual)
3 huevos
200 gr de azúcar (si no os gusta excesivamente dulce se pueden usar 100 gr)
1 tableta de chocolate de fundir (aconsejo la marca nestlé porque está más buena, la que está envuelta en papel de estraza marrón, pero se puede usar cualquiera de fundir)
PREPARACIÓN:
Se separan las yemas de las claras. Se baten suavemente las yemas y cuando estén bien batidas se añade el azúcar y se remueve bien hasta que esté bien mezclado.
Se montan las claras a punto de nieve, bien montadas, y se añaden a las claras y el azúcar muy suavemente.
Se funde el chocolate con un poco de leche y cuando esté bien fundido (cuidado que no se queme) se añade a las yemas y claras.
Se monta la nata y cuando esté montada se añade poco a poco a todo lo anterior y se mezcla bien, con movimientos suaves y envolventes.
Ya sólo queda verterlo en un molde o en moldes y dejarlo reposar 3 o 4 horas en el frigorífico. Cuando esté cuajado se le pude echar por encima chocolate rallado, o virutas de esas de colores, o nada.

P.D.:¡Ojo! es un postre muy pesado, recomiendo servir poca cantidad y si se tiene un estómago poderoso repetir.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  link el Jue Abr 21, 2011 1:16 am

Verdandi escribió:
Sher escribió:
Spoiler:
Lemonade escribió:
Sher escribió:
Verdandi escribió:Uff, hablando de café, cuando tengo caprichazo de café rico rico me lo hago de puchero Enamorado

¿Lo habéis probado/hecho?

En mi casa es el café que se toma! el cafetín de pota! Me encanta <3

Probaré a hacer lo del clavo y la canela en el café de pota (a ver que sale)!!!

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Explicadme eso de café de puchero please, de todas formas googlearé pero os prefiero a vosotras Smile
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No se como lo hace verdi! Yo, por ejemplo, cojo una pota (de las rojas de toda la vida) la lleno de agua y hecho achicoria, lo pongo a calentar (tapado) y cuando rompe a hervir, apago el fuego, le hecho el café (proporcional, a ojo mayormente, no tengo cantidades, depende de lo cargado que te guste) le hecho un vaso de agua fria (para que corte el hervor) y lo tapo y lo aparto.

Cuando esté frío (o casi frío) lo cuelo con una "manga" (para que no pase el poso del café)!!

[spoiler]La "manga"
Y ya está! Enamorado

Pues muy parecido, uso una olla/puchero de toda la vida, y ni siquiera uso siempre achicoria, pero para equilibrar, sí hecho una pizquita de sal, que es vieja costumbre andaluza que me enseñó mi abuela Very Happy

El quid está en no dejar que hierva, porque "se rompe" su estructura. Yo compro café en grano, y lo muelo en casa, pero que no quede muy muy molido, que entonces masticarás café xD
Y como filtro, uso la cafetera eléctrica poniendo uno de los que compro para ella.

Tienes que probarlo, de verdad, el sabor es delicioso.

http://www.youtube.com/v/FSKyArZtJmk

En mi casa se hace igual (poder andaluz), pero cuando se termina, se deja reposar unos minutos con una corteza de naranja o una ramita de canela. Luego ya se cuela con la manga de tela.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Nyea el Jue Abr 21, 2011 1:03 pm

Una de las últimas recetas que he aprendido hacer. Increíble, riquísima:

http://hornoyadorno.com/post/4000060382/apple-pie-con-frambuesas



Variantes: Apple pie (solo manzanas y doble de canela), Apple pie con fresas.

Si la dejáis en la nevera, ahora para primavera-verano está.. diooghh..

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  isendre el Jue Abr 21, 2011 1:16 pm

Nyea escribió:Una de las últimas recetas que he aprendido hacer. Increíble, riquísima:

http://hornoyadorno.com/post/4000060382/apple-pie-con-frambuesas



Variantes: Apple pie (solo manzanas y doble de canela), Apple pie con fresas.

Si la dejáis en la nevera, ahora para primavera-verano está.. diooghh..

OMG!! Mi debilidad!! Cualquier variedad de la tarta de manzana o similiar me pierde y si le pongo frambuesas/fresa.. ohhh el sábado compro lo necesario, tengo que hacerla affraid

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Verdandi el Jue Abr 21, 2011 2:14 pm

Luar Alabanza Alabanza Abrazo Alabanza Alabanza

El pastel de atún con el vídio de Weisweis ha sido un éxito rotundo. Para 6 personas ha quedado escaso, más como menú degustación que otra cosa, pero lo importante es que ¡nos ha encantado! Helado

Y qué realización tan cómoda y facilona. Abre un abanico infinito de posibilidades: con gambas cocidas, con espinacas, con merluza...

Spoiler:
Disculpad la calidad borrosilla de la imagen, y la fecha, claro, que tengo la cámara desconfigurada.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Jue Abr 21, 2011 2:42 pm

Yo lo hago para dos y me sobra siempre Mad . Lo pongo de primero o para picar. Cuando hay una fiesta lo llevo y me dicen: Ay que rico! Y yo me hago la interesante :queen:
De espinacas no lo había pensado! Probaré!!!

Luar
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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Crisisa el Vie Abr 22, 2011 6:50 pm

Pues bueno ya es hora de que ponga mi primera receta ^-^. Las recetas son para hacer Puffs de crema (también se pueden rellenar de distintas cosas como nata, merengue...) Siempre que los he hecho se han comido todos e incluso han faltado, la verdad es que están bastante ricos.

Para hacer la masa de los Puff:
-Ingredientes:
·4 huevos (a temperatura natural)
·1 taza de harina (tamizada)
·70 gr. de mantequilla
·1 pizca de sal
·1 taza de agua
-Preparación:
Hervir el agua con la sal y la mantequilla, cuando empiece a hervir bajar la temperatura de la vitro al mínimo y verter la harina y remover hasta formar una pelota que se despegue facilmente de las paredes. Volcar la mezcla en un bol y añadir los huevos uno a uno mezclando bien a cada vez. Meter la masa en una manga pastelera (yo como no tengo lo hago con una cuchara) y con el horno ya muy caliente en la bandeja con un papel de horno se ponen pequeñas cantidades con algo de separación ya que se inflan. Dejar cocer unos 15 minutos y apagar el horno para que se enfríen con el ya que si se sacan antes de que se enfríen se desinflarán (Hay que tener paciencia Very Happy ). Dejar aparte.

Para la crema (Me encanta):
Yo la hago en el microondas para mí es mucho mas cómodo
-Ingredientes:
·1/2 litro de leche
·40 gr. de mantequilla
·4 yemas de huevo
·50 gr. de harina de maíz
·200 gr. de azúcar
·1 rama de canela (no suelo usarla ya que a alguien no le gusta Smile )
-Preparación:
La leche se mezcla con la harina de maíz, añadiéndole después la mantequilla (la suelo derretir antes para que vaya ya mezclado), la yemas y el azúcar. Una vez esté todo bien mezclado se agrega la rama de canela sujeta con un hilo para que no se deshaga y poderla retirar más tarde fácilmente. Se introduce en el microondas cinco minutos batiendo cada 30 segundos hasta que espese y dejar enfriar.


Una vez que ya están los puffs fríos y la crema fría con una manga pastelera, una jeringuilla o una cuchara, se rellenan los puffs y ya están listo para comer cheers


Spoiler:



Y según sugerencias que tengo por aquí haré la tarta está de manzanas con frambuesas y el pastel de atún en vez de surimi ya diré como me ha ido y pondre alguna receta más ^w^

Edito no se porque la imagen no se ve entera ---> http://littlebakersf.files.wordpress.com/2010/05/dscf0823.jpg


Última edición por Crisisa el Vie Abr 22, 2011 6:58 pm, editado 2 veces (Razón : no se que le pasa xD)

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Nuria: el Vie Abr 22, 2011 7:09 pm

Acabo de hacer torrijas... super sencillas: pan duro bien empapado primero en leche, luego en huevo batido y a la sartén. Las saco de la sartén cuando están doraditas y les echo azúcar, también podéis ponerle canela o lo que se os ocurra... Twisted Evil




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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  IssBoo el Vie Abr 22, 2011 9:46 pm

Dior mio qué cosas más buenas! malas! XDDD

Yo voy a hacer hoy patatas a lo pobre, que es así de las cosas más sofisticada que se hacer jaja

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  meque el Miér Abr 27, 2011 12:11 am

qué jambre!!! Crying or Very sad

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Dom Mayo 01, 2011 1:18 pm

Tengo más hambre que el perro de un ciego y muy pocas ganas de cocinar. Así que he pensado que voy a hacer unos espaguetis al olio. Lo comparto por que son ricos, baratos y rápidos.

Espaguetis al olio (estará mal escrito pero yo lo escribo así Smile )

Espaguetis (yo prefiero para esta receta la pasta seca)
Aceite de oliva del bueno
Ajos, 3 o 4 dientes
Ají molido (leer más abajo)
Queso parmesano

Poner a hervir el agua para los espaguetis.
Picar los ajitos y freír sin que se quemen. Reservar.
Cuando está la pasta se pasa por la sarten para que coja el gustito de los ajos.
Servir en cada plato y espolvorear con el ají molido. Piensen que depende cuanto le echen de ají es lo que va a picar. A veces yo lo pongo en la mesa para que cada uno se eche el suyo y no me acusen de asesina. Por encima se pone el parmesano y listo!!!


El ají molido es un condimento argentino pero lo venden en todos lados y es barato.

La wiki dice http://es.wikipedia.org/wiki/Pimienta_roja
Yo compro el argentino por que me gusta que venga así picadito y seco.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  malicia el Dom Mayo 01, 2011 1:36 pm

En serio, yo tengo un algo místico con Argentina Partiendose

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

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