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BUSCADOR: EL DE BERDAD
Patatas Fritas

Recetas dulces y saladas (1)

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Dom Mayo 01, 2011 1:37 pm

malicia escribió:En serio, yo tengo un algo místico con Argentina Partiendose

Smile Smile Smile Abrazo

Luar
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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Dom Mayo 01, 2011 1:45 pm

Yo hoy hice Rollitos de ternera con una salsa! (nota, no pongo cantidades, yo hago a ojo de buen cubero, hoy para comer 4 hice 8 rollitos medianos, más vale que sobre que no que falte xD)

Para hacer un rollito:

Ponéis un filete estirado sobre una superficie plana y sobre él una loncha de queso y otra de jamón (serrano o york, como mas os guste)
Lo enrolláis y ponéis un palillo para sujetarlo y que no se os "desparrame"
Cuando tengáis todos los rollitos hechos los "refreís" en una sartén/pota plana (donde queráis) un poco, que se doren nada más.

Para hacer la salsa:

La salsa es de verduras, solo lleva cebolla picada, pimiento (rojo y verde) picados, ajo y un chorrito de licor (yo uso coñac)
Como todas las salsas, pocháis la cebolla y el ajo bien, posteiormente añadís el pimiento (yo añado los dos colores a la vez) y lo pocháis también bien (personalmente me gusta que la verdura este bien pochada, hay gente a la que le gusta menos, eso ya es cosa vuestra) y por último añadís el chorrito de licor.

Cuando hayáis hecho ambas cosas por separado las juntáis y lo dejáis cocer a fuego lento, no se cuanto tiempo, pero 30 minutos o igual algo más, cuando veáis que ya está xDDD (soy mundial dando recetas, nunca miro tiempos ni cantidades jo Sad )

Para acompañarlos hay puré de patata, que hace mi padre, hoy está innovando con uno que lleva leche y mantequilla, normalmente hacemos el puré de patata normal con ajo y aceite (no me gusta nada el comprado, la verdad, no me sabe a patata jajajaja).

Y ya está, a comer! jajajajaja

:bounce: :bounce:

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Dom Mayo 01, 2011 1:53 pm

Diorrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!! Esto lo hace mi madre pero en casa le decimos Niños envueltos (qué mal rollo no?). Están riquísimos. A ver si me animo a hacerlos ahora que me los has recordado. Gracias Flores

Luar
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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  malicia el Dom Mayo 01, 2011 2:11 pm

Mi madre también hace esa receta, pero la salsa la hace de otra forma!!! Very Happy Very Happy Very Happy

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Ayeron el Dom Mayo 01, 2011 2:19 pm

Yo lo hago muy parecido, pero con lomo o pechuga de pollo ^_^
(La salsa también la cambio un poco Razz) Pero el resultado está riquísimo, que hambre y que mono de queso bueno fundidito...

Ayeron
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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Lemonade el Dom Mayo 01, 2011 4:48 pm

Luar escribió:
Spoiler:
Tengo más hambre que el perro de un ciego y muy pocas ganas de cocinar. Así que he pensado que voy a hacer unos espaguetis al olio. Lo comparto por que son ricos, baratos y rápidos.

Espaguetis al olio (estará mal escrito pero yo lo escribo así Smile )

Espaguetis (yo prefiero para esta receta la pasta seca)
Aceite de oliva del bueno
Ajos, 3 o 4 dientes
Ají molido (leer más abajo)
Queso parmesano

Poner a hervir el agua para los espaguetis.
Picar los ajitos y freír sin que se quemen. Reservar.
Cuando está la pasta se pasa por la sarten para que coja el gustito de los ajos.
Servir en cada plato y espolvorear con el ají molido. Piensen que depende cuanto le echen de ají es lo que va a picar. A veces yo lo pongo en la mesa para que cada uno se eche el suyo y no me acusen de asesina. Por encima se pone el parmesano y listo!!!


El ají molido es un condimento argentino pero lo venden en todos lados y es barato.

La wiki dice http://es.wikipedia.org/wiki/Pimienta_roja
Yo compro el argentino por que me gusta que venga así picadito y seco.

Yo lo hago con guindilla una o dos abiertas para que suerte bien el picante (no sé si me explico) y dos enteras.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  redkiss17 el Miér Mayo 04, 2011 12:35 am

yo ayer me meti en la cocina y como estoy a dieta dije y ahora que c*** hago?
Pues bien cogi philadelphia (light), esparragos blancos, salmon ahumado y eneldo
Corte en tiras de aprox. 5 cm de ancho el salmon, lo unte de philadenphia y añadi un pokito de eneldo. Y envolvi el esparrago blanco ahi. Nada 10 min y me comi una cenita light y una jarta de rica Very Happy Very Happy

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Claire el Lun Mayo 09, 2011 3:25 pm

PASTEL CLAIRE
Se llama asi,porque me lo acabo de inventar ahora mismo sobre la marcha xD
Es para unas 3/4 personas dependiendo de lo que coman,yo lo hago para 3 xD
Ingredientes:
unos 400 g. de patatas
2 pechugas de pollo
una lata de tomate natural troceado o si se desea,tomate triturado
un brick pequeño de nata
4 huevos
unas 7 lonchas de queso fundido
una pizca de azucar,sal y romero

Se pelan y parten en rodajas las patatas.Despues se cuecen estas,mas el pollo y los huevos y cuando ya este todo hervido,se pica el pollo y el huevo.En otra cacerola se echa el tomate,la nata y la pizca de azucar para quitarle la acidez.Cuando cueza un poco,para que se haga bien el tomate,despues se añade el pollo y el huevo picado,se remueve todo muy bien,se le echa la sal y el romero.Ahora cogemos un recipiente de lasaña,para horno.POnemos una capa de la mezcla anterior,despues una capa de patatas y despues un par de lonchas de queso y repetir la operacion hasta que se acabe todo,como si fuera una lasaña.Al final podeis poner queso rallado si quereis.Meteis en el horno poquito tiempo,porque no es necesario que nada se cocine,solo que se mezcle un poco y coja consistencia,aparte de que se derrita el queso que lleva,unos 10 minutos esta bien.
Ya me direis si la haceis,que os parece!

Claire
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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  ROSITADEJERICO3 el Lun Mayo 09, 2011 3:35 pm

Claire.....


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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Lun Mayo 09, 2011 3:47 pm


A mi también MEGUSTA O_O! por dior que pinta!!!!!!!!!!!!!


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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Claire el Lun Mayo 09, 2011 3:53 pm

Partiendose Partiendose Partiendose Partiendose Partiendose Partiendose
ay por dior! que risa,que gracia me hace ese meme!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Claire el Dom Mayo 15, 2011 8:20 pm

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS FACIL Y BARATO
Todas las medidas son de un vaso,el mismo para todo.
Ingredientes:
-1 vaso de chocolate a la taza en polvo o cola-cao,apenas hay diferencia entra una cosa u otra.
-2 vasos de harina
-1 vaso de azucar
-medio vaso de aceite
-un sobre entero de levadura (como es para microondas,necesita mucho empuje)
-3 huevos
-1 vaso de leche

Se mezcla todo en una vaso de batidora que sea grandecito,con la batidora hasya que quede una masa espesita y que no queden grumos,se pone un recipiente de plastico y al microondas a temperatura maxima unos 10-15 minutos y ya está.Queda algo tal que asi:

Si,es un poco feucho porque empieza a crecer como le dá la gana en el micro,pero os juro que esta riquisimo!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  ROSITADEJERICO3 el Dom Mayo 15, 2011 9:09 pm

Afú claire que bueno Very Happy_ ese lo haré para mi solita porque a mi renato no le gusta el chocolate , el se lo pierde.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Claire el Dom Mayo 15, 2011 9:21 pm

Rosita!si no le echas el vaso de cacao no pasa nada,sale un bizcocho normal y corriente.Ademas,si le quitas el cacao y sustituyes la leche por 2 yogures del sabor que quieras,te sale un bizcocho con sabor a la fruta que elijas!!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Dorito el Dom Mayo 15, 2011 9:24 pm

Soy un desastre cocinando, pero me voy a atrever con una receta: ¿os gusta el helado/batido de menta con chocolate? Probad a hacer un colacao y le ponéis una bolsita de poleo menta. Claro que hay que dejarlo enfríar porque para la infusión tiene que estar calentito.

Lo descubrí hace poco y mmmmmm.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  isendre el Dom Mayo 15, 2011 9:43 pm

Os aviso para que no os pase lo que a mí.. he hecho el bizcocho pero con la mitad de cantidad y 10 min a 800º que es la temperatura máxima de mi micro y me ha salido seco..peeeero esto me lo como yo con el café por las mañana jjajjaa no pasa nada.. pero vamos, para que tengáis cuidado con el tiempo de cocción nada más.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Claire el Dom Mayo 15, 2011 9:53 pm

800º alcanza tu micro?? con razon!!! el mio de potencia maxima creo que 550º o 600º,no estoy segura...
Entonces chicas,tened en cuenta eso,ya teneis una temperatura aproximada segun el micro de Isendre y el mio!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Krispy el Dom Mayo 15, 2011 9:59 pm

También me voy a andar con ojo, porque el mío ronda los 800º creo...!!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  super_pigmentada el Dom Mayo 29, 2011 5:03 pm

TARTA DE QUESO


Para la base:
15 galletas tipo María o 150 g.
38 g de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
50 g de nueces

Para la crema:
3 huevos y 1 yema
300 g de queso "Philadelphia"
250 g de nata líquida
100 g de azúcar
medio yogurt natural

Para la cobertura:
confitura de arándanos
confitura de frambuesas
Agua

Preparación:

Base:
Derretimos la mantequilla (en microondas a temperatura baja unos 35 segundos). Con la picadora trituramos las galletas y las nueces, y añadimos por encima la mantequilla derretida. La masa estará caliente y será muy manejable.
Añadimos la cucharada de esencia de vainilla y añadimos a la masa.
Cogemos la mezcla de galleta y la repartimos por la base de un molde desmontable. Apretamos contra el fondo y en los lados con la ayuda de una cuchara o con los dedos e introducimos al horno unos 8-10 minutos a unos 160º para que se endurezca y se evapore un poco el líquido sobrante.
Sacamos el molde y dejamos enfriar para rellenar con la crema de queso. Bajamos la temperatura del horno a 150º y lo dejamos así mientras preparamos la crema.

Crema:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen un poco, tiene que quedar una mezcla espumosa y algo blanquecina. Introducimos en mismo bol la tarrina de crema de queso. Añadimos la nata líquida, el yogurt y removemos hasta su completa disolución con una espátula de goma o una lengua de gato. La mezcla debe quedar homogénea y sin ningún grumo.
Vertemos sobre la base de galletas que ya estará crujiente y volvemos a introducir en el horno a 190º durante 10 minutos. Colocamos un poco de papel de aluminio encima para que no se dore demasiado, así no se nos quemará.
Pasado este tiempo bajamos la temperatura hasta los 180º y dejamos unos 40 minutos más. Cuando haya pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro pero con la puerta entreabierta. Así conseguimos que todo el aire caliente que ha abombado ligeramente la tarta salga poco a poco sin cambios bruscos de temperatura que a veces ocasionan grietas y hacen que no quede muy presentable.
Para comprobar qeu esta hecha, con un tenedor, si sale casi seco ya podemos apagar el horno, acabará de asentarse con el tiempo de frío en la nevera.
Metemos al frigo y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.


Cobertura:

Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 2 cucharadas de agua. Calentamos de manera suave hasta que se forme un sirope. Apartamos del fuego y en el mismo recipiente donde esta la tarta de queso ya fría echamos el sirope de manera homogénea (como está líquido es bastante fácil). Y otra vez a la nevera durante unas horas, debe estar muy fría para su degustación.



Y aquí el resultado:


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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Dom Mayo 29, 2011 5:29 pm

Ay Super que pinta tiene Helado Helado Helado
Tengo bastantes ingredientes pero me faltan las galletas. Y como me has tentado yo voy a hacer crepes.

Les dejo el video de los crepes. Es la única receta que me funciona.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  pley el Dom Mayo 29, 2011 5:50 pm

super aim in lof with U!!!

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Sher el Dom Mayo 29, 2011 5:57 pm

Amo la tarta de queso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! y las crepes y todo lo dulce, ains, es mi perdición Vergüenza ajena

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Jue Jun 09, 2011 6:50 pm

Les dejo una receta que leí en el foro triste:

SALMON CON MIEL Y LIMÓN

INGREDIENTES

Un lomo de salmón fresco
El zumo de un limón
Una cucharada grande de miel
Una patata hermosa
Perejil

MODO DE PREPARACIÓN

1-. Empezamos por cortar las patatas en rodajas y hornearlas. Ponemos el horno a 180º y las mantenemos aproximadamente 25 minutos.
2-. En una sartén con aceite doramos el lomo de salmón por ambas partes y dejamos que se haga por dentro.
3-. Disolvemos una cucharada de miel generosa en el zumo de limón y mezclamos hasta que los dos ingredientes estén bien ligados.
4-. Echamos la mezcla de miel y limón al pescado y dejamos que se cocine durante 10 minutos por ambos lados
5-. Montamos el plato con las patatas en la base y un poco de perejil picado, el filete de pescado y por último la salsa de limón y miel de la sartén.

Lo voy a hacer esta noche. He mirado por internet y creo que a la salsa le voy a añadir un chorrito de salsa de soja y una cucharadita de mostaza de Dijon. Y más patatas! Ah! Y ni de coña cocino el pescado tanto tiempo.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Verdandi el Jue Jun 09, 2011 6:58 pm

Ni tampoco dejes UNA patata en rodajas, por muy hermosa que sea, 25 minutos al horno porque vas a necesitar una pala hidráulica para despegarla de la fuente Shocked

Por lo demás, menuda pintaza, ya lo probaré Razz

Ah, e hice el ratatouille de Orihime ayer. Rico rico rico, gracias mil, maestra Flores

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

Mensaje  Luar el Jue Jun 09, 2011 7:08 pm

Lo de la patata ya me ha pasado Oops

Si os gustan las verduras les dejo una receta:

Tarta de espinacas y requesón

Ingredientes

1 Masa quebrada u hojaldre ( a mi me gusta más la quebrada)
1 bolsita de espinacas congeladas ( yo encontré unas bolsitas que vienen con piñones y pasas )
1 poquito de bacon (no sé la cantidad, lo que tengamos)
1 o 2 botecitos de requesón (uso uno light pero por que está más rico nada más)

Preparación

Sacar de la heladera la masa.
Poner a hervir las espinacas.
Cortar el bacon en cuadraditos y freír sin aceite.
Cuando las espinacas estén hervidas o descongeladas ponerlas en la sartén con el bacon.
Poner la masa en un molde para tartas.
Agregar a las espinacas el requesón. Rellenar la tarta.
Meterla al horno unos 25 minutos más o menos.

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Re: Recetas dulces y saladas (1)

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