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BUSCADOR: EL DE BERDAD
Patatas Fritas

Recetas dulces y saladas

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  littleliar el Lun Mar 17, 2014 12:40 pm

Espita, ya somos dos.. para hacerme la cena me iría genial T_T ¿aún está en Lidl? En el de Mollet nunca veo nada... xD (tampoco es que vaya mucho).

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Piribí el Lun Mar 17, 2014 2:25 pm

La vaporera del Lidl estuvo hace un mes por lo menos (yo estoy deseando que vuelva para comprarme otra y así tener una para hacer dulce y otra para hacer salado), la alternativa es la de Lekue, pero es mucho más cara xD .

Tengo estos días rondándome por la cabeza la idea de hacer arroz con leche pero usando leche de coco (bueno, realmente bebica ecológica de coco y leche de arroz), se me ocurrió viendo el bote de la bebida de coco, no sé si hay alguna receta por ahí, ¿alguna tiene referente? Y si al arroz normal le pongo limón y canela para aromatizar, ¿que se le podría poner a este? ¿Anís estrellado y naranja? ¿vainilla?

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  pley el Lun Mar 17, 2014 4:19 pm

Estuches de vapor hay de varias marcas. Yo los he visto en Carrefour y en Hipercor, de marca carrefour y de marca nomeacuerdo pero que tenian muy buena pinta (de hecho, los de marca carrefour eran más caros que los Lekue) Y en Carrefour también he visto la marca lekue a veces, pero ya hace tiempo de eso. Seguro que encontrais modelos similares y si no, amazon es vuestro amigo  Bien 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  nanana el Vie Abr 18, 2014 8:34 pm

Hoy he hecho bolas de chocolate rellenas de masa de cookies y por favor, que alguien me saque de la cocina, que luego me las como todas. Me ha fallado que no tenemos batidora de varillas y se nota todo el azúcar, pero están que te cagas mueres

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Dom Abr 20, 2014 8:12 pm

nanana escribió:Hoy he hecho bolas de chocolate rellenas de masa de cookies y por favor, que alguien me saque de la cocina, que luego me las como todas. Me ha fallado que no tenemos batidora de varillas y se nota todo el azúcar, pero están que te cagas mueres

No sé qué son pero mi hijo lo devoraría seguro  Smile Smile  ¿Son estilo popcakes o nada que ver?

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  nanana el Dom Abr 20, 2014 8:57 pm

Más o menos, pero las bolas en vez de ser de bizcocho son de masa cruda de cookies

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Piribí el Dom Mayo 11, 2014 11:05 pm

He hecho tarta de queso con crema de whisky con ganache de chocolate y crema de whisky, receta sacada del blog de Objetivo cupcake perfecto (RECETA AQUÍ), mis impresiones:

- La cantidad de ganache es excesiva para mi gusto, la receta decía de usar un molde de 18 cms y yo usé uno de 28cms (por lo que se estira más), pero me sigue pareciendo demasiada capa de chocolate (igual tendría que haber usado chocolate con leche en lugar del negro). El ganache queda un poco picantillo porque se nota la crema de whisky, pero no sabe a crema, o por lo menos no tanto como yo esperaba por los comentarios de Alma en el blog...
- La tarta de queso rica, quiero probar a hacerla sin crema de whisky.
- Para la base hice el doble de masa, porque mi molde era más grande; y usé galletas holandesas de navidad, para darle un poco más de sabor.
- NO añadí canela (las galletas sabían un poco a canela, gengibre, clavo... xD).
- Al día siguiente está más rica, sobre todo la ganache, que se suaviza.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  LaGataFlora el Dom Mayo 11, 2014 11:25 pm

Piribí escribió:NO añadí canela (las galletas sabían un poco a canela, gengibre, clavo... xD)

¿Quién eres tú y qué has hecho con PiriS?

Tiene una pinta estupenda. En mi casa adoran la tarta de queso y chocolate blanco, así que ésta seguro que triunfa. Pero estoy contigo en que quizá es mejor no echar crema de whisky en la tarta y la ganaché.

Por cierto, yo hago mi propio "baileys": es súper fácil y súper barato. Y está buenísimo. Lo único malo es que unos días después queda un pequeño depósito de en culo de la botella, pero sale perfecto.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Lun Mayo 12, 2014 9:08 am

LaGataFlora escribió:
Por cierto, yo hago mi propio "baileys": es súper fácil y súper barato. Y está buenísimo. Lo único malo es que unos días después queda un pequeño depósito de en culo de la botella, pero sale perfecto.

¿Hola? Decir eso y no añadir nada más es delito  Mal Mal  Así que ¡venga!  Posting Gracias 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Andiamo el Lun Mayo 12, 2014 11:01 am

Whiskey con leche? Bueno, más bien al revés.. ¡Dinos como lo haces Gata!
Yo tomo leche de soja, y a veces le echo un poco al zumo y lo agito. Está bueno y no me sienta mal como los que llevan leche de vaca.

Por cierto, han sacado en mercadona una leche de almendras nueva.. ¿alguien la ha probado? No tiene muchas calorías y me apetece cambiar un poco. Lo malo es que es algo carilla..

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Vie Mayo 23, 2014 1:53 pm

Patatonas mañana es el cumple de mi Renato, como de costumbre no quiere ni fiesta ni nada  Cafelito (ay qué cruz de hombre) así que le voy a hacer la única cosa que le gusta, un brownie. Había pensado ponerle alguna cobertura para que no sea tan cutre como cada año ¿ideas? por supuesto tiene que ser chocolate, porque no le gusta otra cosa, pero no me suelen salir bien este tipo de coberturas, se me quedan o muy duras o muy blandas Sad

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  LaGataFlora el Vie Mayo 23, 2014 2:31 pm

Pues...a ver. La cobertura la puedes hacer con agua, leche o nata. Con agua quedará más dura y con leche/nata más blandita. También se le echa mantequilla para que tenga brillo. Por ejemplo, en el minuto 7:59 de este vídeo de Webos Fritos tienes una cobertura de chocolate negro



Y en este vídeo de MJ tienes una cobertura hecha con nata (a mí me resulta más rica). Primero usa solo nata y le queda más espesa, después la repite añadiendo un pelín de agua para que fluya mejor. A partir del minuto 2:05.



Puedes probar a hacerla con las proporciones de ésta última pero echando un poco más de nata. O usa agua si quieres que quede más dura.


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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Vie Mayo 23, 2014 2:54 pm

Flores Flores Flores 

¡¡Gracias Gata!! a ver sí me sale bien, cuando la he hecho ha sido con nata, pero creo que cambié las cantidades o algo así Vergüenza ajena Vergüenza ajena En el súper he pillado unas florecitas comestibles y unos geles de colores, a ver sí queda algo decente, o al menos colorido  Smile 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  McCain el Vie Mayo 23, 2014 5:47 pm

Como idea, que no sé si podrá hacer, si la haces con nata y le añades alguna gota de colorante puedes darle un punto más personalizado y original, ¿no?

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Vie Mayo 23, 2014 6:14 pm

La nata y yo no nos llevamos bien  Vergüenza ajena  Sí acaso un "frosting" de queso, pero mi Renato es muy especialito, no creo que le gustara  Partiendose 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  LaGataFlora el Vie Mayo 23, 2014 6:19 pm

Resumiendo// Según webos la proporción sería: 200 g choco /50 g mantequilla/ 50 g agua
Según MJ: 200 g choco/ 134 g Nata (que rompa a hervir) / 40 g mantequilla -> choco espeso,
200 g choco/ 134 g Nata (sin que rompa a hervir) / 40 g mantequilla/ 2.5 cucharadas soperas agua -> choco fluido.

Dejo este enlace muy interesante sobré la ganaché de chocolate.

Y estas recetas a propósito de brownies:

Tarta brownie de oreo y mousse de chocolate

Brownie-Flan de oreos y chocolate

Receta clásica de brownies de chocolate con nueces

A ver si te animas con el flan, nena. Esta receta me la recomendó nuestra repostera Vir Enamorad@ .

(Pst! Échale un ojo a estas tartas también, ahora que hay unas fresas tan ricas!)
Tarta de chocolate, mascarpone y fresa

Tarta de fresas, nata y mascarpone

 Helado Helado Helado Helado Helado 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Vie Mayo 23, 2014 6:36 pm

¡¡Muchas gracias!! A mi Renato sólo le gusta el chocolate, no es nada de dulces. Así que tiene que ser brownie clásico y sin inventos añadidos Partiendose  (y que quede el chocolate crudito por dentro) La de flan de Oreos se la tengo que hacer a mi hijo  Sorprendido Sorprendido 

Las demás las veo demasiado complicadas para mi, se me da muy mal la repostería, y además tengo un horno regulero, lo cual termina de ayudar a culminar mis desastres.

*Y me acabo de dar cuenta de que no tengo nata para montar, menos mal que me he fijado Súperbien 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Hypatita el Vie Mayo 23, 2014 7:12 pm


Gubs, el otro día vi este, sencillo y rico seguro. No lo he probado, asi que no puedo darte mi opinión. Edito porque igual puedes calentarlo ligeramente y echarselo por encima.

Yo le pediría la bomba de insulina a mi renato y me metería en una bañera repleta de eso.arggggg

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Vie Mayo 23, 2014 7:47 pm

Rainbow Rainbow Rainbow Rainbow 

La Nutella sí que le gusta Very Happy Very Happy Salgo ahora a comprar y pillaré de todo, a ver al final cuál hago, sí queréis chocolate pasad por mi casa, que a mi no me gusta, y va a sobrar fijo  Smile 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Andiamo el Vie Mayo 23, 2014 11:35 pm

Ponle queso "quark" y será un brownie #jelzy  Smile 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Miér Mayo 28, 2014 10:28 am

Andiamo escribió:Ponle queso "quark" y será un brownie #jelzy  Smile 

Tó pa ti maja  Broma 
http://fitfoodmarket.es/receta-fitness-brownie-de-chocolate-muy-bajo-en-hidratos-de-carbono/


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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Andiamo el Miér Mayo 28, 2014 10:46 am

Gublins escribió:
Andiamo escribió:Ponle queso "quark" y será un brownie #jelzy  Smile 

Tó pa ti maja  Broma 
http://fitfoodmarket.es/receta-fitness-brownie-de-chocolate-muy-bajo-en-hidratos-de-carbono/


Mírala, tiene respuestas para todo, como buena científica  Alabanza 
Tiene buena pinta  Bien

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Gublins el Jue Mayo 29, 2014 8:10 am

Ummmmmmm... NO. 

 Broma Broma Broma Las únicas "imposturas" que me gustan son las de Falsarius, todos estos inventos de claras+quark+cosas que no sé ni de donde salen (véase caseína) las aborrezco y me saben todas a lo mismo. O me como un helado o me como una manzana, pero un invento que "parezca" un helado y no lo sea, ¡nooooooo! Proyecto ballenato  Smile 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Andiamo el Jue Mayo 29, 2014 10:26 am

Yo me tomo lo que sea y me mentalizo para que me sepa a lo que yo quiero y lo consigo (a veces)  Broma 

Por cierto, en breve ( una semana o así) me voy a poner a dieta. Con dieta me refiero a comer de forma más ordenada y quitar ciertos alimentos para incluir otros. Deseadme suerte  Bailoteo 

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  EspitaGorgorita el Vie Mayo 30, 2014 12:52 pm

Suerte Andiamo!!!

Estoy "marinando" tofu...a ver que sale  No entiendo 

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Re: Recetas dulces y saladas

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