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BUSCADOR: EL DE BERDAD
Patatas Fritas

Recetas dulces y saladas

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  SanSeacabo el Jue Ene 21, 2016 4:29 pm

Oído chef!!   Chef

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  RebVelvet el Jue Ene 21, 2016 5:47 pm

En mi casa se come mucho, en guiso con unas lentejas y verduritas como mas la cocino. Hoy la he comido en frío con salmón ahumado, tomate, aguacate y cebolleta
Si hago ensalada de legumbres siempre cuezo un poquito para ponerle
Ahora quiero hacer albongidas o hamburguesas, tenéis alguna receta buena?

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Vecina Malvada el Jue Ene 21, 2016 5:57 pm

Yo la preparo igual que Cookie, y siempre la enjuago con agua fría para que no amargue. No hay que dejarla en remojo, solo enjuagarla.

Yo preparo mucho una ensalada templada de quinoa a la que le echo pollo, berenjena y cebolla a la plancha y añado tomate y aguacate en frío, unos frutos secos, queso feta y algunas especias... ¡Para morirse de buena!

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Ohdiosa el Jue Ene 21, 2016 6:03 pm

¡¡Me estáis descubriendo todo un mundo de posibilidades!!

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Sher el Jue Ene 21, 2016 8:11 pm

Venga, la pregunta borreguil del día. ¿A qué sabe la quinoa? (o a que se asemeja su sabor). Lo dice aquí una fan CERO de las legumbres, las odio, entonces comprarla y que me sepa a garbanzo me mataría Enfermo

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Vecina Malvada el Jue Ene 21, 2016 8:29 pm

No sabe a mucho, es como el cuscús, o el arroz... Tiene un sabor suave y básicamente "coge" el saborcito de lo que le eches... ¡Dale una oportunidad, está rica!

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  CookieDough el Jue Ene 21, 2016 8:32 pm

Tostada deja como un saborcillo a cacahuete, pero no sabría decirte... Sabe a quinoa! Smile

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  henblues el Jue Ene 21, 2016 8:58 pm

Pues gracias a vosotras hoy he cocinado quinoa por primera vez. ¡Me ha encantado! Yo la he echado en una ensalada con distintos tipos de lechuga, tomate cherry y frutos secos. Babeando

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Ani-chan el Vie Ene 22, 2016 3:35 pm

Decidido, la próxima vez que salga a la compra traigo quinoa, tengo recetas de sobra para experimentar Smile

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Vecina Malvada el Dom Ene 24, 2016 2:30 pm

Vengo a preguntar si tenéis sugerencias de recetas fáciles y ricas (y sanas, please) con tofu. No suelo comprar y el otro día en un arrebato me traje del Aldi... Y ahora no sé muy bien qué hacer con él. Otras veces lo he hecho a la plancha con especias, o en una especie de "estofado", pero me gustaría coger nuevas ideas, sobre todo si vienen de mis patatas preferidas Smile

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Ohdiosa el Dom Ene 24, 2016 5:51 pm

¡Ojú, la receta de los canelones de calabacín! Enamorad@

¡Felicidades Kim!

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Popcorn el Mar Feb 09, 2016 9:48 pm

Vecina Malvada escribió:Vengo a preguntar si tenéis sugerencias de recetas fáciles y ricas (y sanas, please) con tofu. No suelo comprar y el otro día en un arrebato me traje del Aldi... Y ahora no sé muy bien qué hacer con él. Otras veces lo he hecho a la plancha con especias, o en una especie de "estofado", pero me gustaría coger nuevas ideas, sobre todo si vienen de mis patatas preferidas Smile

Justo hoy viendo el vape (si, lo hago todos los dias Vergüenza ajena ) estaba haciendo Ro recetas y me han entrado muchas ganas de probar el "crunchi crunchi" y la hamburguesa de tofu, te dejo el vídeo en spoiler. es todo lo que puedo aportar, no he probado el tofu in the life.
Spoiler:

He creado una "receta" con quinoa (acá echarle lo que había en la nevera) y me ha encantado: quinoa, aguacate, pimiento verde, cebolla dulce, un poco de un buen queso todo cortado en minitrozos, para el aliño aceite, limón, sal y pimienta. El pimiento tal vez sobre tal vez no.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  rojoframbuesa el Miér Feb 10, 2016 3:24 pm

Vecina Malvada escribió:Vengo a preguntar si tenéis sugerencias de recetas fáciles y ricas (y sanas, please) con tofu. No suelo comprar y el otro día en un arrebato me traje del Aldi... Y ahora no sé muy bien qué hacer con él. Otras veces lo he hecho a la plancha con especias, o en una especie de "estofado", pero me gustaría coger nuevas ideas, sobre todo si vienen de mis patatas preferidas Smile
Mini pizzas con tofu:

Ohdiosa escribió:¡Ojú, la receta de los canelones de calabacín! Enamorad@

¡Felicidades Kim!

Mi madre hizo una receta de canelones de calabacín, pero en lasaña, no le apetecía enrollar y estaban Babeando

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  henblues el Vie Feb 12, 2016 1:07 am

Vecina Malvada escribió:
Vengo a preguntar si tenéis sugerencias de recetas fáciles y ricas (y sanas, please) con tofu. No suelo comprar y el otro día en un arrebato me traje del Aldi... Y ahora no sé muy bien qué hacer con él. Otras veces lo he hecho a la plancha con especias, o en una especie de "estofado", pero me gustaría coger nuevas ideas, sobre todo si vienen de mis patatas preferidas Smile

Veci, yo he encontrado esta receta de "pan" de tofu; es probable que sea la típica que tiene muy buena pinta en las fotos pero luego de sabor... pero bueno, siempre nos queda la opción de ponerle mucho queso dentro Broma

Receta

Yo el tofu normalmente lo escurro, lo parto en tacos y lo hago a la plancha con salsa de soja (bastante redundante sí, pero está muy bueno para mi gusto).

Por cierto señoras, habéis creado un monstruo... me he hecho adicta a la quinoa gracias a vosotras/por vuestra culpa. Como diría desGrace, me he obsesionado.


Última edición por henblues el Vie Feb 12, 2016 11:03 am, editado 1 vez (Razón : Puse quinao en vez de quinoa)

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  mandyrina el Vie Feb 12, 2016 10:19 am

henblues escribió:
Por cierto señoras, habéis creado un monstruo... me he hecho adicta a la quinao gracias a vosotras/por vuestra culpa. Como diría desGrace, me he obsesionado.

MMT Más bien diría "estoy obsesa" Escondido

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  CookieDough el Vie Feb 12, 2016 1:30 pm

Hablando de quinoa... Smile Hace unos días que vi que en Mercadona la venden a la mitad de lo que la compro yo en el súper ecológico. No la he probado porque aún tengo reservas en casa, pero ya sé dónde ir la próxima vez.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  mandyrina el Vie Feb 19, 2016 9:58 am

Hoy traigo una duda que se que en el foro hay expertas chocolateras lindt y reposteras.

Pretendo hacer esta cheesecake de Nutella, pero las cheesecakes que suelo hacer son frías, con gelatina. Alguna ha probado con una receta al horno? Creéis que sabrá mucho a torta? Heavy cream vendría a ser nata de repostería? Ya sé que la traducción es 'montada', pero me confunde un poco.  ¡HAYUDA! Leyendo



Ah! Y también me gustaría que la cobertura cubriera toda la tarta, es decir, dejarla deslizar por los bordes.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  laysconlimón el Vie Feb 19, 2016 1:11 pm

Sí, heavy cream es nata de repostería y no, no te preocupes no sabe a "torta" se queda super buena, la textura es bastante parecida a la cheescake fría, solo que un poco más densa, de hecho la tarta de queso que siempre me piden en casa, es la que hago al horno Enamorad@

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  mandyrina el Vie Feb 19, 2016 2:19 pm

Gracias, Lays! Algún consejo para novatos?

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  RebVelvet el Vie Feb 19, 2016 4:25 pm

Las tartas de queso al horno están mil veces más buenas que las frías. Es sabor es brutal comí te dice lays mas denso que las frías pero esa consistencia es la que le da el punto extra en sabor.
Yo es la tarta que más hago y que mejor me sale. A ojos cerrados la cocino.
Como consejo, no se que pautas de horneado te dará esa receta pero como mejor quedan después de hacer decenas de ellas es ponerlas los primero 10minutos a unos 180 grados y el resto hasta que se cuaje pero quede un poquitin húmeda en el centro, entorno a 60minutos, bajarle el Calor a 130-120 grados. Una vez fuera del hirno dejarla que enfríe a temperatura también sin desmoldar y luego en el frigo mejor de un día para otro.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  mandyrina el Vie Feb 19, 2016 8:46 pm

Bueno, bueno, estoy pensando en repetirla, porque lo primero ya me ha salido mal... Me he pasado con la nata y la mezcla me ha quedado máaaas líquida... Qué decepción. Luego me he quedado corta con la parte que llevaba Nutella. Y ahora la tengo una hora apagada en el horno, a saber qué será lo próximo... Cafelito

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  laysconlimón el Sáb Feb 20, 2016 5:10 pm

A lo mejor no es que te hayas pasado con la nata, sino que no la has batido el tiempo suficiente, hay que estar un buen rato batiendo, para que coja cuerpo y volumen. Qué tal salió al final? si la repites, nos dices.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Russian Pink el Sáb Feb 20, 2016 6:09 pm

Mandy, yo siempre la hago al horno porque me gusta más el sabor, pero km receta no lleva nata montada. Si la quieres te la paso, es muy rica y podría hacerla un chimpancé con las manos vendadas.

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  mandyrina el Sáb Feb 20, 2016 6:22 pm

Hola papas! Gracias por la ayuda y sugerencias. Subiría alguna foto para que vierais el desastre si no me diera tanta flojera... Estaba demasiado dulce, efectivamente. Y tampoco batí bien el queso (la verdad es que todo sería más fácil con varillas eléctricas de esas tan fantásticas). Y en cuanto a la cobertura... Creo que no se apreciaba mucho que fuera Nutella jaja

Claro! Si alguna me quiere pasar una receta más fiable que la que he seguido (mea culpa por partir todos los ingredientes a la mitad), la pondré en práctica en breves!

Flores Flores Flores

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Re: Recetas dulces y saladas

Mensaje  Russian Pink el Dom Feb 21, 2016 1:43 pm

Ahí va Chef

Hacer una base con galletas machacadas y mantequilla y meter el molde en el congelador con la base para que se ponga dura. Voy precalentando el horno a 170°, para luego tenerlo listo y que no se chafe la mezcla.

Después bato 4 claras a punto de nieve y reservo. En otro cacharro mezclo las 4 yemas con 100 gramos de azúcar moreno, bien batidas hasta que salga una espumila suave. A esto le añado 300 gramos de queso (también puedes hacer mezclas. ¡Me encanta ponerle 200 gr queso en crema tipo philadelphia y 100 de queso azul!). Una vez que esta más o menos integrado añado las claras a mano, para que no se hunda. Pongo todo esto en el molde que estaba en el congelador y lo meto rápidamente al horno durante 40-45 minutos. Para ver si está listo lo pinchas igual que un bizcocho. Déjalo templar bien antes de probarlo, eso sí. Es Babeando

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Re: Recetas dulces y saladas

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